De la Rhubarbe sur la table!
La rhubarbe, aussi connue sous le nom de "petite baie rouge", est une plante vivace originaire d'Asie centrale. C'est une plante appréciée pour son goût acidulé, qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes sucrées et salées.
La rhubarbe est riche en antioxydants, en fibres et en vitamines C, K et A. Elle est également une bonne source de minéraux tels que le calcium, le potassium et le manganèse. Grâce à ses propriétés antioxydantes, la rhubarbe est réputée pour ses bienfaits pour la santé, notamment pour aider à protéger contre les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires et certains types de cancer.
Cependant, il est important de noter que les feuilles de rhubarbe sont toxiques et ne doivent jamais être consommées. Seuls les pétioles rouges et charnus de la plante doivent être consommés après avoir été cuits pour éliminer toute toxicité.
La rhubarbe est polyvalente en cuisine et peut être utilisée pour préparer une variété de plats, allant des tartes et des confitures aux sauces pour accompagner des plats de viande. Elle peut également être ajoutée à des smoothies ou à des salades pour apporter une touche acidulée et rafraîchissante.
En résumé, la rhubarbe est une plante nutritive et savoureuse qui apporte une note acidulée et originale à de nombreuses recettes. N'hésitez pas à l'intégrer à votre alimentation pour profiter de ses bienfaits pour la santé et de son goût unique.
Une idée de recette
Pour terminer, on vous a préparé une recette de crumble pomme et rhubarbe !
Pour 4 personnes, vous avez besoin de :
125 g de farine
60 g de cassonade
90 g de beurre
500 g de rhubarbe
1 pomme
Quelques gouttes d’essence de vanille
1) Malaxez avec la farine, le beurre et la cassonade.
2) Lavez et coupez la rhubarbe et la pomme en petits morceaux. Placez les fruits dans un plat ou dans un moule transparent et rajouter quelques gouttes d’essence de vanille. (vraiment y aller doucement !!)
3) Égrenez le crumble sur les fruits.
4) Ensuite, ça part pendant 25/30 minutes au four à 210° !!
5) C’est prêt!