Lionel a repris la gestion du magasin aux côtés de Chris depuis Août 2020, nous lui avons posé quelques questions afin que vous puissiez faire plus amples connaissances !
Peux-tu brièvement décrire ton parcours scolaire et professionnel ?
Après des études supérieures en infographie, j’ai lancé en 2003 ma propre entreprise et développé durant 10 années, un petit réseau de stations-services multi-marques dans la région Liégeoise. En 2012, j’ai rejoint la S.A. Uhoda pour participer à ses nouveaux projets de développement. Durant 7 années, j'ai occupé un poste de manager de sites au sein de l’entreprise. J’ai ensuite rejoint la société Aéronautique Liégeoise Safran Aero Boosters où mon rôle était d’assurer l’approvisionnement des différentes chaînes de montage. C’est après cette expérience que j’ai rejoint l’équipe de Georgette. Et c’est depuis août 2020 que j’occupe, avec fierté et beaucoup d’enthousiasme, le poste de gérant de notre magasin bio & logique.
Qu’est-ce qui t’a amené à t’intéresser à l’alimentation bio ?
Plusieurs raisons m’ont poussées à m’intéresser au Bio. L’envie d’améliorer nos conditions de vie, de larguer les produits industriels du placard pour consommer mieux, avec plus de goût et sans courir aucun danger pour la santé. Manger Bio, c’est aussi redonner sa place à l’alimentation dans la vie quotidienne. C’est pour moi, prendre le temps de (re)découvrir et de cuisiner de nouveaux produits issus de l’agriculture locale.
Tu as intégré l’équipe en tant que gérant du magasin, peux-tu décrire un peu en quoi consiste ton rôle dans le magasin ?
Mes tâches sont multiples et diverses. Mon rôle est d’assurer le bon fonctionnement et la présentation du magasin dans son ensemble. J’encadre et j’organise le temps de travail d’une équipe de 5 personnes avec qui je travaille quotidiennement au développement de Georgette et de sa clientèle.
En outre, je m’occupe des commandes et des achats que je supervise auprès de nos 40 producteurs et distributeurs, je contrôle et contribue également à la logistique, à savoir la réception des marchandises, leur mise en rayon, la gestion des stocks et le suivi des commandes clients.
L’accueil, la vente, la recherche de nouveaux fournisseurs et de nouveaux produits, la mise en place d’actions commerciales, l’analyse des résultats, le reporting à la direction et le suivi administratif font aussi partie de ma fonction.
Quels sont les aspects du métier que tu préfères ?
Georgette est une entreprise à taille humaine qui nous donne tout l’espace nécessaire pour apprendre, expérimenter et évoluer. Mon nouveau rôle de gérant de magasin d’alimentation Bio me permet d’enrichir mon expérience commerciale avec une approche davantage en accord avec ma vision de la vie et le sens que je lui donne.
Si tu devais décrire Georgette (dans tous ses aspects: magasin, équipe, etc…) en une seule phrase, que dirais-tu ? :)
Je dirais que Georgette est une superbe entreprise pleine de jeunesse et d’humanité. Notre équipe met le client au centre de ses préoccupations avec passion et beaucoup de bienveillance. Elle est à l’image de notre petite chèvre qui nous représente, attachante ! :)
Quelles sont les valeurs qui te semblent importantes que Georgette doit transmettre ?
Les échanges et le partage sont pour moi des valeurs essentielles au métier et c’est sans aucun doute cet aspect que j’apprécie le plus chez Georgette. Nous recréons un lien entre le consommateur et le producteur, et à ce titre, j’aime penser, qu’à notre petite échelle, nous contribuons à rendre une société plus juste et plus équitable.
Quelles sont tes passions dans la vie ?
Le football a occupé une place importante dans ma vie.
J’ai débuté à l’âge de 5 ans au RFC Seraing. Trop jeune à l’époque, je participais à des entraînements
avec des joueurs âgés d’un an ou 2 de plus que moi. Je me souviens qu’un jour, après avoir reçu le ballon
en plein visage, j’ai dit ne plus jamais vouloir y retourner ! (Les ballons à l’époque étaient très lourds :) )
Quelques jours plus tard je rechaussais les crampons et l’aventure aura finalement durée 31 ans.
J’ai quitté le Club de Seraing à l’âge de 16 ans pour évoluer ensuite dans différents clubs de la province
de Liège et du Luxembourg.
Je ne pense pas avoir tiré un trait définitif avec le football, l’ambiance des terrains me manque et j’aimerais
beaucoup, à l’avenir, passer mes brevets d’entraîneur.
Depuis ma "retraite sportive" en 2017, je suis des cours de guitare une fois par semaine. J’avais l’envie de réaliser un "vieux rêve" et je me suis découvert une nouvelle vraie passion.
Je suis papa d’un merveilleux petit garçon de 2 ans et beau-père d’une adorable fille de 13 ans. Prendre du
temps de qualité avec eux et profiter des moments en famille, la voilà ma plus grande passion aujourd’hui.
Quelle est ta recette préférée ? Peux-tu nous en partager une ?!
J’en ai beaucoup! :) Mais dernièrement, j’ai cuisiné une recette italienne toute simple et de saison. Une recette que ma Nonna me préparait petit et que j’aimerais vous partager. Il s’agit de la Ribollita. La Ribolitta est une soupe paysanne Toscane aux mélanges de légumes.
Pour 2 personnes :
Après avoir cuit, 150g d’haricots cannellini, faites revenir une carotte et un oignon finement émincés 7 à 8 minutes dans l’huile.
Ajouter 150g de chou cavalo nero (chou palmier), 50g de chou frisé coupé en lamelles et les haricots. Couvrez avec 200 ml d’eau et poursuivez la cuisson 15 minutes. Incorporez 2 tranches de pain au levain coupées en morceaux et laissez mijoter 20 min. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
