Recette de Camille: RiceBowl radis, pleurotes, ail des ours et graines de sésame
6 mai, 2021
RiceBowl de radis, pleurote, ail des ours et graines de sésame.
Pour 2 personnes :
-120 g de Riz basmati
-1 botte de Radis
-Quelques feuilles d'ail des ours
-2 cm de Gingembre
-Ciboulette
-200 gr de Pleurotes
-40 ml de Sauce soja
-20 ml d'huile de sésame
-10 gr Graines de sésame noir
-1 oignon nouveau
-4 c.s de Miel
-1 citron
-1 c.s. d'Huile de tournesol
-Poivre et sel
Cuire le riz basmati selon les instructions, l'égoutter et remuer régulièrement pour ne pas qu'il colle. Dans un saladier, ajouter du sel, du poivre, le jus d'un citron, 2 cuillères de miel et les radis coupés en fines rondelles pour faire un condiment.
Quand le riz a légèrement refroidi, ajouter 10 ml d'huile de sésame et de graines de sésame. Emincez l'ail des ours, le gingembre, l'oignon et la moitié de la ciboulette.
Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et ajouter les pleurotes détaillées à la main, cuire pendant 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, l'oignon et une partie de la ciboulette, cuire à nouveau pendant 5 minutes. Ajouter 2 c.c. de miel, laisser fondre puis ajouter la sauce soja, 2 c.S d'eau et 10 ml d'huile de sésame. Remuer jusqu'à obtenir une sauce relativement épaisse.
Server le riz dans une assiette avec le condiment de radis et disposer les champignons, garnir de la ciboulette et du reste des graines de sésame.
Bon appétit !
Cuistot : Camille