Cafés Ubuntu, cafés de spécialités éthiques et torréfiés à Liège
Une torréfaction artisanale, une traçabilité complète, une agriculture à taille humaine.
14 février, 2023

Chez Ubuntu, les cafés proposés sont issus d'exploitations paysannes à taille humaine. Qui dit petite exploitation, dit petite production. Pour certains cafés, l'offre est saisonnière car il n'y a pas d'approvisionnement toute l'année. Ce qui est un bon moyen de varier les plaisirs! Le profil de torréfaction est adapté aux propriétés du café sélectionné afin de mettre en avant les arômes souhaités. Le terme Ubuntu est lié au proverbe "Umuntu ngumuntu ngabantu" qui signifie littéralement "je suis ce que je suis grâce à ce que nous sommes tous". Cette philosophie est une partie intégrante de l'activité, car la qualité du café induit la préoccupation d'un engagement durable avec les collaborateurs tout au long de la chaîne. La traçabilité des cafés est complète et les cafés sont achetés à un prix fixe, non soumis aux variations du cours du café. C'est la condition nécessaire à la juste rémunération des producteurs et c'est ce qui leur permet de s'inscrire dans une démarche toujours plus durable et qualitative.


Les cafés :


Quatre goûts différents vous seront proposés toute l'année dont un décaféiné et
un cinquième café, saisonnier et d'exception pour les spécialistes :


- L'éthiopien : à l'arôme complexe et fruité, il est cultivé entre 1900 et 2300 mètres d'altitude dans la région de Sidama. 

- Le Brazil : aux notes d'orange et chocolat, il est cultivé à 1100 mètres d'altitude dans la région de Espirito Santo. 

- Le Pérou : aux notes de chocolat noir et noisette, il est cultivé à 2200 mètres d'altitude dans la région de Cusco. 

- Le Nicaragua (décaféiné) : aux notes vanillées et caramel, il est cultivé entre 1200 et 1350 mètres d'altitude dans la région de San Juan Del Rio Coco. 

- Le Columbia (café d'exception) : arômes cassis et floraux. Il est cultivé entre 1750 et 1820 mètres d'altitude dans la région de Huila.
N'hésitez pas à venir le goûter ! Il n'y en aura pas toute l'année !

Chez Ubuntu, vous pouvez faire totalement confiance à la qualité du café. En plus d'être des cafés avec une belle palette de goûts, la traçabilité et la juste rémunération des travailleurs et travailleuses est au rendez-vous. Venez les goûter sans plus attendre ! Pour l'anniversaire de Georgette, Oualid viendra vous faire goûter son café le 11 mars. De plus, vous pouvez désormais prendre du café à emporter à la caisse ! 

Photo de l'article : Ubuntu, Juliette Reip, Florence Debayoga

Rédaction : 

Céline

Publication :

Julia