Les Boudines, des biscuits sains, vegans et sans gluten
Un projet aux valeurs écologiques et citoyennes fortes. Des biscuits gourmands. Un minimum d'ingrédients
27 septembre, 2022

La créatrice de la marque est Stéphanie Baras, jeune maman de 33 ans qui travaille alors comme responsable qualité quand elle fait un burn-out. Comme elle est connue pour ses talents de pâtissière, on lui demande d'organiser un goûter pour les enfants dont plusieurs participants souffrent d'intolérances alimentaires. Elle relève alors le challenge de faire un goûter accessible à tout le monde. C'est par ce biais que Stéphanie découvre la pâtisserie végétale, qui est une vraie révélation pour elle. Son goûter fut un succès et convainc Stéphanie de la voie à suivre.

Les valeurs

- Le zéro déchet : les ingrédients sont à longue durée de conservation, ce qui permet de réduire le gaspillage et d'éviter la multiplication des excès de conditionnement. Les recettes ne génèrent pas de perte et les biscuits sont conditionnés dans des bocaux en verre. Vous pouvez ensuite remplir vos bocaux autant que vous le souhaitez grâce aux biscuits que nous recevons en vrac également. 

- Durable et artisanal : les ingrédients sont bio, de production artisanale et raisonnée. Les produits utilisés sont brut, sans arômes ajoutés ni conservateurs. 

- Des biscuits pour toutes et tous : il tient à coeur à Stéphanie de produire des biscuits pouvant convenir à tous les régimes alimentaires, compte tenu des intolérances. Les biscuits sont sans gluten, sans lactose, sans protéines de lait, sans oeufs, sans soja, sans maïs et sans cacahuètes. 

- La qualité : la volonté première des Boudines est de permettre à la collation de remplir sa fonction principale, c'est à dire, redonner un peu d'énergie entre les repas. Les recettes contiennent seulement 20% de sucre et 30% d'amandes et de noisettes, ainsi que de la farine de riz complet. 

Découvrir

Les recettes 


Vous pouvez retrouver dans notre boutique tous les goûts proposés par Stéphanie. 
- Amandes/vanille : c'est le biscuit le plus doux qui plaira au plus grand nombre. Il contient des amandes et de la véritable vanille bourbon.

- Noisettes/cacao : si vous êtes fan du goût praliné, ce biscuit est fait pour vous! 

- Amandes/spéculoos : ce biscuit contient 30% d'amandes broyées artisanalement et un peu de mélange 4 épices. Le biscuit parfait pour réchauffer les palais avec un thé ou un chocolat chaud. 

- Tournesol/chocolat : si vous aimez les cookies, vous serez conquis-es par le goût de ce biscuit! Les graines de tournesol sont toastées et le chocolat vient apporter une petite touche de gourmandise. 


  Si vous êtes à la recherche de biscuits à la composition minimaliste, végane et sans gluten, les Boudines sont le goûter qu'il vous faut. À 10h pour un petit coup de boost ou dans l'après-midi avec le thé, le café ou le jus de fruits les biscuits de chez les Boudines vous accompagneront tout au long de la journée.

Photo de l'article : Les Boudines

Rédaction: 

Céline

Publication:

Camille