Les prémices logiques & illogiques de Georgette

Après de nombreuses semaines très intenses, mais fantastiques, je trouve enfin un moment pour vous partager notre vision, vous expliquer où nous en sommes et vers où nous souhaitons aller.

Petit retour en arrière sur les prémices d’une magnifique aventure.

Tout a démarré il y a quelques mois lorsque nous avons vu cette surface commerciale toujours à l’abandon depuis plus de 4 ans. L’envie d’entreprendre étant tellement forte que je décide de prendre des premiers renseignements pour essayer de comprendre pourquoi le commerce avait fermé, pourquoi il n’avait jamais réouvert et ce qui pouvait bien répondre aux besoins des habitants du quartier. Il s’est très vite révélé un réel besoin pour une nouvelle proximité avec un commerce d’alimentation de qualité.

Odoo • Texte et Image
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Comme une petite graine, l’idée d’ouvrir mon propre magasin d’alimentation a commencé à germer. De plus en plus soucieux de l’état de notre transition écologique et des dérives de notre société de consommation, mon souhait était d'y proposer des produits de qualité et respectueux de notre environnement.

Après 10 années de consultance en marketing digital, je décidai donc de me lancer et de me reconvertir professionnellement, mais dans un domaine dans lequel que je n’avais aucune expérience: l’alimentation biologique.

Les premières semaines ont été consacrées à en apprendre plus sur le secteur en me documentant et en me formant. J’ai eu la grande chance de rencontrer Jérôme, gérant du magasin bio Au vert G à Boncelles. Pendant 2 mois, Jérôme m’a accueilli un jour par semaine dans son magasin afin d’apprendre les bases de ce nouveau métier. Ces premiers instants ont été ultra formateurs. Un grand merci à Jérôme pour son aide précieuse.

En parallèle, j’ai également mis de nombreuses semaines pour établir les termes du contrat de location du magasin et lancé une campagne de crowdfunding qui a été un réel succès. Tout cela en recrutant l’équipe constituée de Noémie, Jordan, Jenny et nos 4 étudiants. Le contrat de bail signé, il nous restait 6 semaines pour ouvrir le commerce. Le compte à rebours était lancé...

Odoo • Texte et Image
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Parmi nos fournisseurs, nous avons sélectionné 12 grossistes et 15 producteurs avec qui nous travaillons en direct. Mais choisir 1500 produits parmi ces 27 fournisseurs différents tout en aménageant le magasin et en suivant son chantier en 6 semaines ont été un véritable challenge. Un délai bien trop court. 

La réception de nos premiers produits fut une grande joie, mais teintée de quelques déceptions… Tel produit contient de l’huile de palme, tel autre produit est sur-emballé… Difficile de contrôler tous ces critères lorsque l'on est contraint de commander le nez dans des fichiers Excel!

Deux jours plus tard, nous ouvrions les portes de Georgette à plus de 600 personnes lors du week-end d’inauguration. Une expérience incroyable! Et après 24h de repos, nous nous attelions à remplir à nouveau les rayons.

Petit à petit nous avons ajouté de nouvelles références, éliminé certaines. Après 4 semaines, nous commençons à comprendre le système. Tout cela prend un temps et une énergie impressionnantes.

Ce sont pour toutes ces raisons que vous avez encore de nombreuses choses qui ne vous paraissent pas logique chez Georgette. Des produits emballés dans du plastique, d’autres qui viennent de loin avec une empreinte écologique démesurée, d’autres avec des ingrédients qui doivent disparaître.

Notre volonté est d’évoluer le plus rapidement possible vers un commerce d’alimentation de qualité et le plus logique possible, qui respecte autant l’homme que la nature. Mais tout cela prendra du temps. Car une transition écologique se fait progressivement, autant pour vous que pour nous. Le temps pour certains de découvrir et de s'accoutumer, le temps pour nous de rencontrer et d’établir des partenariats avec nos maraîchers locaux, de trouver le bon produit avec le bon emballage, augmenter le vrac et d’en apprendre plus sur les produits pour vous conseiller au mieux.

Une chose importante que j'ai appris durant c'est 10 années passées à aider des entrepreneurs à se lancer et se développer, c'est que si vous débarquez dans un quartier dont vous ne connaissez pas les besoins, que vous imposez vos choix et convictions sans tester la demande et écouter les feedbacks, vous prenez un grand risque de mettre fin au projet très rapidement. Nous prenons donc le temps de tester, de vous écouter et d’apprendre petit à petit.

Nous espérons que vous serez indulgents face à ces incohérences que nous tâchons d’éliminer au fur et à mesure… Nous restons intimement convaincus de la plus-value que Georgette apporte au quartier. 

Jusqu’ici, Georgette se porte très bien et a de grandes chances de pouvoir évoluer grâce à vous. Nous sommes infiniment reconnaissants et nous vous remercions du fond du coeur pour votre soutien et votre enthousiasme qui nous aident au quotidien dans cette magnifique aventure.

Merci et à très bientôt!

L’équipe de Georgette.