Avec l’arrivée de l’automne et ses journées plus fraîches, quoi de mieux qu’une boisson réconfortante pour se réchauffer et profiter des saveurs de la saison ? Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter une recette incontournable de cette période : le Pumpkin Spice Latte.

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 2 cuillères à soupe de purée de potimarron 
• 1 cuillère à café d'épices Pumpkin Spice :
• • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
• 200 ml de lait d'avoine, d'amande ou de vache
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ou sirop d'érable 
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 expresso (ou 60 ml de café très fort)

Et pour le prérarer, on va le faire en 4 étapes !

1. Préparer la base épicée : Dans une petite casserole, à feu doux, mélanger la purée de potimarron, le mélange d'épices (Pumpkin Spice), et le sirop d'érable. Remuer pendant environ 2 minutes pour bien incorporer les arômes.
2. Ajouter le lait : Ajouter le lait et la vanille dans la casserole. Chauffer doucement sans faire bouillir, tout en fouettant le mélange pour créer une texture mousseuse.
3. Préparer le café : Pendant que le lait chauffe, prépare un expresso ou un café bien fort.
4. Assembler : Verser le café dans une grande tasse, puis ajouter doucement le mélange à base de lait épicé. Mélanger doucement pour combiner les saveurs.

Et voilà de quoi réchauffer le corps et l'âme, bonne dégustation !