- 250 g de farine de blé

- 9 cl d’eau

- 80 g de yaourt

- 2 c. à soupe d’huile végétale

- 0.5 c. à café de sel

- 0.5 à café de sucre

- 4 g de levure boulanger

 

- Mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel et sucre.

- Faites un trou dans ce mélange et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (ajoutez-les au fur et à mesure, la pâte ne doit pas coller).

- Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes.

- Laissez lever la pâte min. 1h dans un endroit relativement chaud avec un torchon.

- Formez 6 boules de même taille et aplanissez-les au rouleau sur une plan de travail fariné.

- Faites cuire, à couvert, quelques minutes par face, votre naan à la poêle avec de l'huile.

Garniture:

- 1 carotte râpée
- 1 petit chou coupé très finement
- Ciboulette finement ciselée
- Feta coupée en cubes
- Falafel

Sauce à l'ail maison: - 125g de yaourt ou fromage blanc - 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre
Avant de servir, dorez les falafels à la poêle. Garnissez les naans du reste des ingrédients et roulez-les.