Recette de Chris: Chicken nuggets au paprika fumé
8 novembre, 2021

Chicken Nuggets au paprika fumé

Chris a testé la recette des croustillants de poulet de Maurane de Chronique d'une accro au resto, avec les produits de chez Georgette.

Ingrédient: 
- 250gr de filets de cuisse de poulet (soit, 4 morceaux) "Biovo"
- Chapelure "Vajra"
- 1 œuf 
-  Farine "Les Grands blés"
-  Paprika fumé "Aromandise"
- Sel en vrac

Les étapes:
- Couper les filets de cuisse en morceaux de la taille que vous souhaitez 

- Dans 3 bols différents, verser la farine (1), la chapelure et paprika fumé (2), saler et battre l'œuf (3)

- Préchauffer votre friteuse à 180° ou 190° ou une poêle avec un bon centimètre d'huile de tournesol.

- Respecter l'ordre des étapes suivant: recouvrir les poulets de farine, d'œuf, de chapelure et répéter l'opération une fois si vous voulez une panure plus épaisse mais si les poulets sont bien recouverts de chapelure, cela n'est pas nécessaire 

- Faire frire à 180° ou 190° durant 3 à 4 minutes, la panure doit être bien dorée ! 

- Bien enlever l'excédent de gras avec du papier essuie-tout, saupoudrer de paprika fumé et manger bien chaud ! 


Sauce au yaourt: 
- Du yaourt grec allégé ou non
- Un peu de miel (à doser selon vos goûts) 
- Sel & poivre 
- Herbes ou graines germées 

Tout simplement bien mélanger le yaourt, y ajouter la quantité de miel souhaitée, saler, poivrer et ajouter des herbes ou graines germées si vous aimez ça.

Bon appétit ! 

Cuistot : Chris



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