Recette de Georgette: Gratin de pommes de terre aux lentilles corail & légumes oubliés
21 octobre, 2021
Gratin de pommes de terre
Nous allons réaliser deux préparations . Ensuite, il faudra les superposer en couches pour former le gratin.
Fiche technique :
Fiche technique :
Pour la purée de lentilles :
Pour la purée de patate:
- Préchauffez le four à 170°
- Enfournez 30 minutes, et c'est prêt !
Vous pouvez déguster ce gratin avec une petite salade de chou chinois.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 100 g de lentilles corail
- 1 petite patate douce
- 1 carotte
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème de coco
- Epice: Curry, curcuma, gingembre
- Sel, poivre
Recette:
Recette:
- Epluchez la patate douce et rincez les lentilles.
- Coupez la carotte et la patate douce en petits morceaux (ça cuit plus vite, on économise de l'énergie :)), puis cuisez-les à l'eau ou si possible à la vapeur. Piquez dedans après une dizaine de minutes pour voir si elles sont cuites.
- Cuisez les lentilles dans une autre casserole selon les indications du paquet.
- Mélangez le contenu des deux casseroles, ajoutez la crème de coco et les épices. Mixer le tout pour obtenir une purée presque liquide.
Pour la purée de patate:
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 pommes de terre farineuses
- 2 gousses d'ail
- 2 panais
- 1 petit potimarron
- Quelques noix
- 2 panais
- 1 petit potimarron
- Quelques noix
- 10 cl de lait de coco
- 25 cl de crème de soja cuisine
- 150 g de gruyère râpé
- Sel, poivre du moulin, muscade
Recette :
- Coupez les gousses d'ail en petits morceaux.
- Coupez le potimarron en fines tranches (si vous avez plus facile, vous pouvez utiliser l'économe).
- Réaliser une purée avec les panais, l'ail et les pommes de terres. Y ajouter 10cl de lait de coco, la crème de soja et les noix. Ajoutez de la noix de muscade et du sel.
- Coupez le potimarron en fines tranches (si vous avez plus facile, vous pouvez utiliser l'économe).
- Réaliser une purée avec les panais, l'ail et les pommes de terres. Y ajouter 10cl de lait de coco, la crème de soja et les noix. Ajoutez de la noix de muscade et du sel.
- Préchauffez le four à 170°
- Dans un plat à gratin, superposez la purée de pomme de terre, puis la purée de lentilles et ensuite les fines tranches de potimarron. Répétez l'opération pour finir par une couche de gruyère râpé.
- Enfournez 30 minutes, et c'est prêt !
Vous pouvez déguster ce gratin avec une petite salade de chou chinois.
Bon appétit !
Cuistot : Georgette