Rencontre avec Margot
5 février, 2025


Ton nom (et un surnom si tu le souhaites)

Je m'appelle Margot, mais j'aime bien qu'on m'appelle Mango, un surnom que j'ai reçu lors d'un voyage en Indonésie.


Depuis combien de temps travailles-tu chez Georgette ?

En août, cela fera deux ans que je travaille chez Georgette ! Camille et moi sommes arrivées à peu près en même temps.


Peux-tu brièvement décrire ton parcours scolaire et/ou professionnel ? (si tu veux nous cacher une partie de ta vie, no problemo)

En bref, j'ai 33 ans et il y aurait beaucoup à raconter sur mon parcours. J'ai entrepris une reconversion professionnelle et viens de finir des études en architecture d'intérieur. Grâce à Georgette, j'ai pu continuer à travailler tout en étudiant


Qu’est-ce qui t’a amené à t’intéresser à l’alimentation bio ?

Ce qui m'a amenée à m'intéresser à l'alimentation bio, c'est avant tout le goût, qui est vraiment bien meilleur ! 😄


Si tu devais décrire Georgette en une seule phrase, que dirais-tu ?

Georgette, c'est avant tout la simplicité, la convivialité et la proximité.


Quelles sont les valeurs qui te semblent importantes que Georgette

doit transmettre ?

Les mêmes ;)


Quelle est ta recette préférée ? Peux-tu nous en partager une ?!


Pour le moment, j'adore les chicons gratinés!

Ingrédients :

  • 4 chicons (endives)
  • 100g de jambon (en tranches ou en dés)
  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • 350 ml de lait
  • 80g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
  • Sel, poivre, muscade

Préparation :

  1. Préchauffe ton four à 200°C.
  2. Lave et retire les bases des chicons. Fais-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10-12 minutes.
  3. Égoutte bien les chicons pour enlever l'excédent d'eau.
  4. Pour la béchamel : fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine en remuant, puis ajoute lentement le lait tout en fouettant. Laisse épaissir, puis assaisonne avec le sel, le poivre et la muscade.
  5. Dispose les chicons dans un plat à gratin, recouvre-les avec le jambon, puis nappe de béchamel.
  6. Saupoudre de fromage râpé.
  7. Enfourne pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.