Le goût, l’impact environnemental, les nutriments et la valorisation du travail des agriculteurs belges font sans aucun doute partie des avantages de consommer au maximum local. Georgette a donc décidé de créer un calendrier de fruits et légumes belges de saison et de conservation hors serre chauffée que l'on retrouve le plus souvent dans nos étals.
Polenta & légumes divers de Lio
Ingrédients pour deux personnes:
- 1 Botte de Carotte
- 2 oignons
- Quelques Champignons
- Quelques haricots à couper
- Saucisse au fromage ou autre source de protéines
- 1 Betterave Chioggia du Fond des Pans
- Polenta
- 1 courgette ronde
- Persil frisé
Préparation:
Faites griller l'oignon en lamelles, les champignons, les haricots à couper et les carottes dans un peu d'huile.
Couper la courgette ronde en tranches épaisses de 2 cm et faites-les griller avec de l'huile sur les deux coté.
Préparez votre polenta dans un plat, une fois refroidie, coupez-la en carrés. Parsemez les carrés de parmesan et faites-les dorer dans un peu d'huile.
Disposez tous les éléments dans l'assiette et c'est prêt !
Envie d'en connaître plus sur le sujet ? Retrouvez l'article sur l'importance de manger local et de saison sur notre blog et téléchargez le calendrier des fruits et des légumes pour l'afficher sur votre frigo ou l'avoir avec vous lors de vos achats chez nous.
Publication :
Camille
Recette :
Lio